SPECK

Lardo Selezione

Sembrava dimenticato ma sia i giovani che la ristorazione ad ogni livello lo stanno rivalutando come uno dei più delicati ed apprezzati salumi.

 

Lardo Stagionato in Conca

La pezzata intera detta "groppa" ricavata dal suino, viene salata in conche originali ricavate dai blocchi di marmo.

 

Lardo alle Erbette

Sembrava dimenticato ma sia i giovani che la ristorazione ad ogni livello lo stanno rivalutando come uno dei più delicati ed apprezzati salumi.

 

Lardo Gran Selezione avvolto

Dopo un’armoniosa e sapiente stagionatura in “bigongi” (contenitori stagni contenenti la profumata salamoia) le migliori pezzature di lardo vengono accoppiate.

 

PRODUKTE

Die Auswahl der besten Fleisch in einer einzigartigen Sammlung.
Eine breite Palette von Salami für alle und jeden Geschmack, vor allem die mehr verfeinert.
Die besten Schinken unsere eigenen, mit der richtigen Menge an Salz nie übertrieben.
Typisch toskanischer mit den besten Teilen des Schweins hergestellt Wurst.
Die Würste ideal für einen Drink oder eine schöne Vorspeise.
Die lokalen Spezialitäten im Laufe der Zeit überliefert . Für die Aromen der Vergangenheit an.
Eine Auswahl an feinen Fleisch die Produktpalette zu vervollständigen.
Eine Auswahl suchte Geschmack Salami mit Trüffeln.
Bäuche von Hausschweinen zart aber würzigen Geschmack.
Superfeine produkte, die aus titelträger und anerkannten produktionen entstehen.
Eine Sammlung von Artikeln zum Mitnehmen reich und vollständig sind.