LE PANCETTE | PANCETTE ARROTOLATE CON COTENNA

PANCETTE ARROTOLATE CON COTENNA

Pancetta di suino nazionale toelettata a mano e sottoposta ad accurata salagione con sale, spezie ed erbe officinali per un breve periodo di tempo. A salagione ultimata la pancetta viene lavata dal sale ed ulteriormente toelettata per poi essere condita con aromi e spezie (con prevalenza di pepe) e legata a mano secondo i dettami della tradizione artigiana. La protezione della cotenna ed una stagionatura prolungata ne esaltano il sapore delicato. Ottima per piatti freddi , antipasti e merende.

 

 

Codice: Parrcc

Descrizione: Pancetta arrotolata con cotenna

Formato: kg. 3 circa

Confezione: Non confezionato

Scheda tecnica in PDF    

 

Codice: Parrccsv

Descrizione: Pancetta arrotolata con cotenna a metà sottovuoto

Formato: kg. 1,5 circa

Confezione: Confezionato sottovuoto

Scheda tecnica in PDF    


Codice: Parrccdo

Descrizione: Pancetta arrotolata doppia con cotenna

Formato: kg. 5 circa

Confezione: Non confezionato

Scheda tecnica in PDF    

 

Codice: Parrccdosv

Descrizione: Pancetta arrotolata doppia con cotenna a metà sottovuoto

Formato: kg. 2,5 circa

Confezione: Confezionato sottovuoto

Scheda tecnica in PDF    


 

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