DAS GEPÖKELTE FLEISCH DER BRUST | IL PERNA DI FOSSANERA SENZA OSSO

IL PERNA DI FOSSANERA SENZA OSSO

Una selezione accurate delle cosce suine, esclusivamente nazionali, una miscela di sale e profumate spezie, una lunga e sapiente stagionatura in ambiente collinare, protetta nella parte magra da una stuccatura caratterizzata dalla colorazione nera dovuta al pepe, che oltre a conferire al PERNA DI FOSSANERA una veste elegante, rilascia il suo aroma lentamente alle carni che appropriandosene lo restituiscono successivamente in ogni fetta … Al palato si presenta poco salato ma sapido, di gusto delicato, come deve essere il frutto di una lavorazione artigiana caratterizzata in ogni sua fase da esperienza e tradizione tramandata di padre in figlio …

 

Codice: Grspe

Descrizione: Il Perna di Fossanera

Formato: kg. 7 circa

Confezione: Non confezionato



Codice: Grspesv

Descrizione: Il Perna di Fossanera a metà sottovuoto

Formato: kg. 3,5 circa

Confezione: Confezionato sottovuoto


 

PRODUKTE

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