DIE SALAMI | SALAME GENTIL TOSCANO O CORALLINA

SALAME GENTIL TOSCANO O CORALLINA

Il “Maestro lardaiuolo” interprete della tradizione contadina la quale voleva che i salami si “insaccassero” unicamente in budello di maiale, ha scelto per questo salame il migliore, (quale miglior budello se non il “gentile”?) composto da due strati con all’interno un velo di grasso che ne consente una lunga stagionatura molto lenta. Si valorizzano così le carni pregiate, scelte dal “suino pesante italiano” (circuito dei prosciutti d.o.p.), prosciutto, spalla, capocollo, lardelli tagliati a cubetti e la concia come la tradizione toscana esige. Da tutto questo nasce un salame nobile per palati esigenti e raffinati dal sapore gustoso, non salato, dove risaltano gli aromi e una morbidezza propri di una bilanciata e armoniosa stagionatura.


Codice: Salfeto 

Descrizione: Salame Gentil Toscano 

Formato: kg. 1,5 circa

Confezione: Non confezionato


Codice: Salcor

Descrizione: Salame Corallina

Formato: kg. 1,5 circa

Confezione: Non confezionato


 

PRODUKTE

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