I SALUMI DEL FORZIERE | LARDO GRAN SELEZIONE DEL FORZIERE

LARDO GRAN SELEZIONE DEL FORZIERE

Il lardo è ottenuto dalla schiena del porco che più mature e ben alimentato è, più il lardo risulta alto e gustoso. L’intera pezzata viene divisa in tre parti: la parte più alta, impreziosita da una falda di magro, viene definite “groppa” ed è questa che viene utilizzata per il “Gran Selezione”. Massaggiato manualmente con erbe aromatiche e sale marino viene posto in contenitori detti “bigongi” per un minimo di quattro mesi.

 


Codice: Lartosvf

Descrizione: Lardo Gran Selezione del Forziere

Formato: kg. 4,5 circa

Confezione: Confezionato sottovuoto



 

I PRODOTTI

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