Pancetta di suino nazionale toelettata a mano e sottoposta ad accurata salagione con sale, spezie ed erbe officinali per un breve periodo di tempo. A salagione ultimata la pancetta viene lavata dal sale, scotennata ed ulteriormente toelettata per poi essere condita con erbe officinali ed arrotolata doppia in involucro protettivo trasparente o con carta bianca. Stagionatura in cantina sufficientemente asciutta per trenta-quaranta giorni. Ottima per piatti freddi , antipasti e merende.
Codice: Parrsc
Descrizione: Pancetta arrotolata senza cotenna
Formato: kg. 3 circa
Confezione: Non confezionato
Codice: Parrscc
Descrizione: Pancetta arrotolata senza cotenna nella carta
Formato: kg. 3 circa
Confezione: Non confezionato
Codice: Parrscsv
Descrizione: Pancetta arrotolata senza cotenna a metà sottovuoto
Formato: kg. 1,5 circa
Confezione: Confezionato sottovuoto
Codice: Parrsccsv
Descrizione: Pancetta arrotolata senza cotenna nella carta a metà sottovuoto
Formato: kg. 1,5 circa
Confezione: Confezionato sottovuoto
Codice: Parrscdo
Descrizione: Pancetta arrotolata doppia senza cotenna
Formato: kg. 5 circa
Confezione: Non confezionato
Codice: Parrscdoc
Descrizione: Pancetta arrotolata doppia senza cotenna nella carta
Formato: kg. 5 circa
Confezione: Non confezionato
Codice: Parrscdosv
Descrizione: Pancetta arrotolata doppia senza cotenna a metà sottovuoto
Formato: kg. 2,5 circa
Confezione: Confezionato sottovuoto
Codice: Parrscdocsv
Descrizione: Pancetta arrotolata doppia senza cotenna nella carta a metà sottovuoto
Formato: kg. 2,5 circa
Confezione: Confezionato sottovuoto