I SALUMI DA ASPORTO | SOPPRESSATA DI LUCCA TRANCIO SOTTOVUOTO

SOPPRESSATA DI LUCCA TRANCIO SOTTOVUOTO

Fin dall’antichità le parti più consistenti (dure) del maiale venivano cotte per poi essere amalgamate, ed una volta fredde, tagliate a fettine. Da questa usanza nasce la soppressata. Le carni cotte vengono sminuzzate a coltello in tocchi irregolari, aromatizzate con sale, pepe e spezie e successivamente insaccate in tele di cotone, dove raffreddavano per diventare uno dei più gustosi salumi della tradizione toscana.

 

Codice: Sopsvt

Descrizione: Soppressata di Lucca trancio sottovuoto

Formato: kg. 0,5 circa

Confezione: Confezionato sottovuoto


 

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